Obsah
Vákuovanie je vhodné pre mäso, ryby, zeleninu, ovocie, hotové jedlá, ale hodí sa aj na uchovanie trvanlivých potravín. Vákuovať potraviny môžete pomocou ručnej vákuovačky, ktorá sa hodí do menšej kuchyne, pre časté vákuovanie je na trhu vákuová zváračka fóliou alebo potom profi vákuovačka vhodná na intenzívne vákuovanie.
V tomto prieskume vám prinášame podrobný prehľad najlepších vákuovačiek na trhu, vybraných na základe kombinácie kľúčových faktorov. Pri hodnotení sme vychádzali nielen z vlastných skúseností a testovania, ale aj z výsledkov zahraničných testov a analýzy overených recenzií zákazníkov. Medzi hlavné hodnotené faktory patril sací výkon, spoľahlivosť vákuovania, jednoduchosť použitia, funkcie a príslušenstva, a pomer ceny a kvality.
Najlepšie vakuovačky potravín
| Poradie | Vzhľad | Produkt | Hodnotenie | Aktuálna cena |
|---|---|---|---|---|
| TOP 1 |  | Maxxo VM Profi | ⭐ 97 % | |
| TOP 2 |  | Lauben Vacuum Sealer 60SB | ⭐ 94 % | |
| TOP 3 |  | SILVERCREST SV 130 A1 | ⭐ 96 % | |
| TOP 4 |  | Siguro VS-T950SU Dual Seal Professional | ⭐ 91 % | |
| TOP 5 |  | Catler VS 813 | ⭐ 89 % | |
| TOP 6 |  | Maxxo VM Master | ⭐ 85 % | |
| TOP 7 |  | G21 Nefrit | ⭐ 86 % | |
| TOP 8 |  | ETA Freshie III 3762 | ⭐ 81 % | |
| TOP 9 |  | DOMO DO336L | ⭐ 79 % | |
| TOP 10 |  | Maxxo VM5000 | ⭐ 77 % |
Maxxo VM Profi
Profesionálna vákuovačka Maxxo VM oproti bežným domácim vákuovačkám zaujme kombináciou dvojitej pumpy, prietokom 20 l za minútu, podtlakom až 900 mbar a zosilneným dvojitým zvarom. Navyše pridáva integrovaný rezač, zásobník rolky, tri režimy zvaru pre suché, vlhké a mokré potraviny, Pulse vacuum, rýchle marinovanie a možnosť vákuovania do dóz aj pre sous vide.
V prevádzke hodnotíme sací výkon ako veľmi silný a spoľahlivosť vákuovania ako vysokú hlavne pri suchých a bežne vlhkých surovinách, kde pomáha automatický chod aj dvojitý zvar. Ovládanie je jednoduché, funkcie sú praktické a v balení dostanete dve rolky a päť vreciek, len pri dlhšej sérii zvarov počítajte s krátkou prestávkou na ochladenie, čo potvrdzujú aj používateľské recenzie.
+ Silná dvojitá pumpa a rýchle vákuovanie, Spoľahlivý dvojitý zvar s tromi režimami, Rezač a zásobník rolky priamo v prístroji
– Medzi viacerými zvarmi za sebou potrebuje krátke ochladenie
Lauben Vacuum Sealer 60SB
Vákuovačka potravín Lauben Vacuum Sealer 60SB je vybavená integrovaným podávačom fólie, rezačkou a štartovacou rolkou 3 × 28 cm, takže nemusíte hneď riešiť ďalšiu výbavu. Navyše dostanete hadičku pre externé nádoby, podporu sous vide, kompatibilitu s fóliami do 30 cm a prehľadné ovládanie len štyrmi tlačidlami.
Sací výkon -60 kPa a cyklus 10 až 20 sekúnd dávajú prístroju veľmi slušný domáci výkon, ktorý podporuje pevný zvar aj režimy pre suché a mokré potraviny vrátane pulzného odsávania. Z hľadiska spoľahlivosti a jednoduchosti používania hodnotíme model pozitívne, pretože recenzie chvália tichý chod, rýchle vákuovanie a dobre držiace zvary, len odsávanie externých nádob nie je také pohodlné.
+ Integrovaný podávač a rezačka fólie, Silné a rýchle vákuovanie, Bohaté štartovacie príslušenstvo
– Väčšie a masívnejšie telo
SILVERCREST SV 130 A1
Vákuovačka SILVERCREST SV 130 A1 zaujme hlavne tým, že oproti radu základných konkurentov nestaví len na jednoduchom odsávaní a zvare. Ponúka režimy Wet a Soft, externé vákuovanie dóz aj vreciek s ventilom, vyberateľnú misku na tekutiny vhodnú do umývačky riadu a prácu s fóliami do šírky 30 cm. V balení navyše dostanete 3 m rolku, dve hadice, tri adaptéry a náhradné tesnenie, takže výbava nepôsobí ochudobnene. Vďaka kompatibilite hadíc aj s niektorými nádobami iných značiek na nás vo svojej triede pôsobí nadštandardne.
V praxi hodnotíme sací výkon na bežné domáce použitie ako dostatočne svižný a spoľahlivosť vákuovania ako dobrú hlavne pri suchých a menej šťavnatých potravinách. Ovládanie je jednoduché, pomáhajú kontrolky priebehu a používatelia chvália aj tlačidlo pre mäkšie a šťavnatejšie suroviny. Plusové body zbiera využitie na sous vide aj bohaté príslušenstvo. Po piatich vreckách za sebou je však vhodná krátka prestávka na ochladenie a častejšie spomínaným mínusom je vyššia hlučnosť.
+ Režimy Wet a Soft pre vlhké aj krehké potraviny, Bohaté príslušenstvo už v základnom balení, Externé vákuovanie dóz a vreciek s ventilom
– Vyššia hlučnosť pri prevádzke
Siguro VS-T950SU Dual Seal Professional
Siguro VS-T950SU sa odlišuje hlavne kombináciou nerezového tela, dvojitého zvaru širokého 2,5 mm s dĺžkou 30 cm, integrovanej rezačky a vnútornej priehradky na rolku fólie. Pridáva aj rýchle marinovanie v externých nádobách počas približne 6 minút, konektor pre ziplock vrecká, Pulse Vacuum, režim LIGHT pre krehké potraviny a vyberateľnú misku na tekutiny, takže nepôsobí ako obyčajná domáca vákuovačka.
Za nás najviac presvedčí sací výkon 20 l za minútu, ktorý v praxi dopĺňa pevný dvojitý zvar a spoľahlivé vákuovanie suchých aj vlhkých potravín. Ovládanie je jednoduché a oceníte dotykový panel, LED indikáciu aj displej, poteší aj hadička na externé vákuovanie, rolka fólie v balení a trojročná záruka. Používateľské recenzie navyše chvália kvalitu zvaru a jednoduché ovládanie, len treba počítať s väčšími rozmermi.
+ Dvojitý pevný zvar a výkon 20 l za minútu, Integrovaná rezačka a priehradka na fóliu, Marinovanie a externé vákuovanie v balení
– Väčšie a masívnejšie telo
Catler VS 813
Catler VS 813 na nás v bežnej triede domácich vákuovačiek pôsobí nadštandardne hlavne tým, že nestaví len na samotné odsávanie. Popri dvojitom zvare ponúka aj vstavanú rezačku fólie, vákuovanie nádob a fliaš cez hadičku, dotykové ovládanie a šesť funkcií pre suché aj vlhké potraviny, takže na nás nepôsobí ako základný model na občasné použitie, ale ako univerzálnejší pomocník na každodenné skladovanie aj sous-vide.
V praxi hodnotíme sací výkon 18 l/min a tlak 0,8 bar ako veľmi solídne pre domáce použitie, prístroj zvyčajne vákuuje rýchlo a dvojitý zvar zvyšuje istotu zatavenia vrecka. Ovládanie je jednoduché, režimy dávajú zmysel a v balení oceníte rolu fólie aj hadičku. Za slabšie miesto považujeme to, že v jednej overenej recenzii zaznela výčitka k občas horšej nepriepustnosti zvaru a nutnosti niekedy proces ručne ukončiť.
+ Šesť funkcií pre suché aj vlhké potraviny, Dvojitý zvar a vstavaná rezačka fólie, Vákuovanie nádob a fliaš vrátane hadičky v balení
– Občas spomínaná horšia nepriepustnosť zvaru
Maxxo VM Master
Maxxo VM Master mieri vyššie než bežné domáce vákuovačky. Popri nadštandardnej šírke fólie 40 cm, kde konkurencia často končí okolo 30 cm, ponúka aj dvojitú pumpu s ťahom 25 l/min, dvojitý zvar a uzatváranie pomocou predných rukovätí. Silnou odlišnosťou je aj priestor na rolu v tele prístroja, integrovaný rezač a funkcia na vákuovanie dóz, marinovanie aj pulznú ručnú kontrolu odsávania, takže zvládne väčšie porcie aj citlivejšie suroviny lepšie než väčšina bežných modelov.
V praxi hodnotíme sací výkon ako veľmi silný a na časté používanie nadpriemerný, spoľahlivosti pomáha dvojitý zvar a používateľské recenzie chvália rýchle, dokonalé vákuovanie aj možnosť opakovaného zvárania bez čakania. Ovládanie je jednoduché vďaka automatickému chodu jedným tlačidlom, pritom nechýba ručná regulácia pre krehké potraviny. Funkcie a príslušenstvo patria k silným stránkam, pretože využijete režimy pre suché aj vlhké potraviny a v balení je aj hadička na vákuovanie dóz.
+ Šírka fólie až 40 cm, Dvojitý zvar a vysoký ťah 25 l za minútu, Hadička na vákuovanie dóz je v balení
– Väčšie nároky na miesto pri skladovaní
G21 Nefrit
Vákuovačka na potraviny G21 Nefrit v jednom tele spája duálnu pumpu, dvojitý zvar, vstavaný zásobník fólie s rezačkou a nastaviteľné zváranie, takže si rozumie aj s fóliami rôznych značiek. Oproti radu bežných domácich vákuovačiek pridáva aj pulzné manuálne odsávanie, vákuovanie dóz a režim marinovania, čo z nej robí nadštandardne univerzálny model.
V praxi poteší silným saním, tlakom až -958 mbar a veľmi istým utesnením vďaka dvojitému zvaru, takže spoľahlivosť vákuovania patrí k jej silným stránkam. Ovládanie je aj napriek širšej výbave stále jednoduché, pomáha režim Pulse, voľba času zvárania a z príslušenstva hlavne vstavaná rezačka so zásobníkom fólie. Počítajte len s tým, že pri odsávaní býva hlučnejšia.
+ Silný sací výkon a dvojitý zvar, Vstavaný zásobník fólie s rezačkou, Pulzný režim a marinovanie
– Vyššia hlučnosť pri odsávaní
ETA Freshie III 3762
Vákuovačka ETA Freshie III 3762 je vybavená režimom MOIST pre vlhkejšie potraviny, PULSE pre jemné a krehké suroviny, samostatným zváraním aj možnosťou externého vákuovania boxov a opakovane použiteľných vreciek. Praktický presah má aj mimo kuchyne, pretože pomôže chrániť dokumenty alebo cennosti pred vlhkosťou.
Za silnú stránku považujeme sací výkon až 800 mbar, ktorý pri domácom použití pôsobí svižne, a recenzie chvália veľmi dobré odsatie vzduchu aj pevný jednoliaty zvar. Spoľahlivosť podporuje tepelná poistka, obsluha je jednoduchá vďaka automatike a svetelnej signalizácii a v balení dostanete 10 vreciek. Poteší aj široká ponuka dokúpiteľného príslušenstva, od fólií cez boxy až po znovupoužiteľné vrecká, len externú hadičku je nutné prikúpiť zvlášť.
+ Plne automatická prevádzka, Režim MOIST a PULSE pre rôzne typy potravín, Široké možnosti boxov a znovupoužiteľných vreciek
– Vyššia hlučnosť pri prevádzke
DOMO DO336L
DOMO DO336L medzi domácimi vákuovačkami zaujme kombináciou integrovaného zásobníka na rolu, vnútornej rezačky a digitálneho ovládania s LED displejom. Pridáva dvojitú pumpu s výkonom 20 l/min a podtlakom až 0,9 bar, dvojitý zvar 2 × 2,5 mm do dĺžky 31 cm, dve úrovne odsávania a tri režimy zvárania vrátane programu pre suroviny s vyšším obsahom tekutín. Praktickým bonusom je aj hadička a automatická funkcia pre vákuové nádoby.
Pri používaní oceníte silný sací výkon a hlavne spoľahlivý zvar, ktorý dobre drží aj pri vlhkejších potravinách vďaka voľbe dlhšieho zvárania. Obsluha je jednoduchá, vrecká si rýchlo pripravíte z priloženej 5m roly a pulzné odsávanie pomôže pri krehkom obsahu. Používatelia vyzdvihujú jednoduchosť a kvalitu vákuovania, ako drobná slabina sa objavujú popisy ovládačov v cudzom jazyku.
+ Integrovaný zásobník na fóliu a rezačka, Silný ťah a pevný dvojitý zvar, Režimy pre krehké aj vlhké potraviny
– Popisy ovládačov nie sú preložené
Maxxo VM5000
V kategórii domácich vákuovačiek pôsobí Maxxo VM5000 nadštandardne hlavne kombináciou režimu pre vlhké potraviny, voľby podtlaku Normal a Turbo, možnosti kedykoľvek prerušiť odsávanie a konektora na vákuovanie dóz. Oproti mnohým lacnejším modelom nejde len o jednoduchú zváračku fólií, ale o univerzálnejšie riešenie na pečivo, syry, mäso aj sous vide. Oceňujeme aj automatickú prevádzku jedným tlačidlom, protišmykové nožičky a štartovacie balenie s 10 vreckami.
Sací výkon 12 l za minútu a podtlak 800 mbar v praxi stačí na rýchle domáce vákuovanie a zvary držia spoľahlivo. Po správnom zaklapnutí veka je odsatie isté, hoci práve na dovretie krytu si musíte zvyknúť. Obsluha je jednoduchá, tlačidlá sú prehľadné a poteší aj samostatné zváranie bez odsávania. Z funkcií vyzdvihujeme prácu so suchými aj vlhkými potravinami, z príslušenstva hlavne pribalené vrecká a možnosť rozšírenia o vákuové dózy
+ Režim pre vlhké aj krehké potraviny, Silný zvar a slušný sací výkon, Automatické ovládanie a 10 vreciek v balení
– Kryt je potrebné starostlivo dovrieť, aby dobre tesnil
Ako sa líši profi a domáca vakuovačka?
Domáca vakuovačka je vhodná k občasnému vákuovania potravín ako je mäso, ryby, zelenina, hotové jedlá alebo trvanlivé potraviny. Väčšinou je veľmi skladná a ľahko ovládateľná. Profi vakuovačka je určená pre intenzívne použitie. Tento vakuovací stroj sa hodí skôr do komerčných podnikov. Vydrží vákuovať sústavne až niekoľko hodín. Oveľa lepšie zvláda vákuovanie tekutých potravín, pretože funguje na princípe vkladania vrecka priamo dovnútra prístroja.
Automatickú alebo ručnou vakuovačku?
Ručná vakuovačka sa hodí na občasné použitie, jej prevedenie je kompaktné, väčšinou funguje aj na batérie a ľahko sa s ňou manipuluje. Cenovo je lacnejšia ako automatická vakuovačka, ktorá je vhodná pre časté vákuovanie, funguje rýchlo, nie je potrebné použiť silu ako u ručné vakuovačky, ale obstarávacia cena je vyššia.
Akú vakuovačku pre Sous-Vide?
Metóda Sous-Vide čiže vákuové varenie je technika, kedy ponoríte potravinu v hermeticky uzavretom sáčku do teplej vody a za varenie po dlhú dobu si potravina udrží svoje živiny a šťavu. Vyberajte také vakuovačky, ktoré sú pre metódu Sous-Vide vhodné, v popisku pri výrobku by sa malo toto, že sú robené priamo pre metódu Sous-Vide.
Aké sú najlepšie značky vakuovaček?
Medzi najlepšie značky vakuovaček patrí známa značka Maxxo, ktorá ponúka veľmi kvalitné a najpredávanejšie vákuové zváračky fólií, ďalej potom Profi Cook. Významnou je značka Tefal, ktorá má zváračky fólií s jednoduchým ovládaním. Vakuovačky tiež ponúka ETA, značka Silvercrest spoločnosti Lidl alebo americká značka Foodsaver či nemecká značka Klarstein.
Na čo sa zamerať pri výbere vákuovačky potravín
Pri výbere vakuovačky je dobré zamerať sa na to, ako často chcete vákuovať a aké potraviny s ňou chcete vákuovať. Dôležitým parametrom je príkon a sací výkon. Je vhodné zamerať sa aj na rôzne funkcie vakuovačky a aký typ sváru je u nej použitý. Druhý zvar funguje ako bezpečnostný prvok a bráni roztrhnutiu vrecka. Zohľadniť by sa tiež mala veľkosť, hmotnosť a v neposlednom rade tiež vakuovací fólie a vákuovacie sáčky.
Typ vakuovaček
Existuje niekoľko typov vakuovaček, väčšinou sa líšia pre početnosť ich použitia, veľkosť a hmotnosť, ovládanie a druhu fólie.
Domáca vakuovačka potravín
Domáca vakuovačka je vhodná k bežnému vákuovania potravín, ako je mäso, ryby, zelenina, hotové jedlá alebo trvanlivé potraviny. Väčšinou je veľmi skladná a ľahko ovládateľná.
Ručná vakuovačka
Ručná vakuovačka sa hodí na občasné použitie a je ideálnym pomocníkom do domácnosti. Jej prevedenie je kompaktný, možno pohodlne uskladniť aj v malej kuchyni a vďaka svojim rozmerom, váhe a možnosti fungovania na batérie, s ňou môžete aj cestovať. Jej ovládanie je jednoduché a cenovo je lacnejšie ako automatická vakuovačka.
Vákuová zváračka fólií
Vákuová zváračka fólií (automatická vakuovačka) je vhodná pre časté vákuovanie a patrí medzi najobľúbenejšie. Po vložení potraviny do vakuovací fólie alebo špeciálneho vrecka, prístroj odsaje vzduch a obal pomocou horúceho zvaru zatavia. Vákuová zváračka fólií je vhodná aj pre metódu Sous-Vide, ktorá zachováva šťavu potraviny aj pri nízkej teplote a nestráca sa živiny počas prípravy, ďalej prak pre vákuovanie mäsa, syrov, ovocia, zeleniny i hotových pokrmov.
Profi vakuovačka
Profi vakuovačka potravín, často tiež nazývaná ako komorová vakuovačka je určená pre intenzívne použitie. Tento vakuovací stroj sa hodí do komerčných podnikov, veľkú službu ale môže urobiť aj každej väčšej domácnosti. Spravidla je vyhotovená z nerezového materiálu pre dlhodobý a bezproblémovú prevádzku, vydrží vákuovať sústavne až niekoľko hodín. Oveľa lepšie zvláda vákuovanie tekutých potravín, pretože funguje na princípe vkladania vrecka priamo dovnútra prístroja.
Rozmery a hmotnosť
Jedným z dôležitých parametrov môže byť veľkosť a váha vakuovačky. Veľkosť je dobré vybrať podľa veľkosti úložného priestoru v kuchyni, prípadne potom ak chcete s vakuovačkou cestovať. Priemerná veľkosť sa pohybuje okolo 40x30x20 cm, pričom existujú vakuovačky, ktoré sú kompaktné a ich veľkosť je podstatne menší. Dôležitým parametrom je tiež hmotnosť, priemerne síce vakuovačka váži 1,5 kg, môže ale vážiť aj viac ako 4 kg.
V neposlednom rade si tiež overte dĺžku prívodného kábla, ak chcete vakuovačku umiestniť vo väčšej vzdialenosti od elektrickej zásuvky, je nutné zaobstarať vakuovačku s dostačujúcim prívodným káblom. Klasická dĺžka sa pohybuje okolo 80 cm, môžete zohnať ale aj s dĺžkou 150 cm. Praktickou súčasťou výrobku je aj úložný priestor pre kábel, väčšinou v zadnej časti stroja.
Príkon a sací výkon
Ak vákuujete často a veľké množstvo potravín, určite vás bude zaujímať príkon spotrebiča s jeho mernou jednotkou watt (W). Príkon ovplyvňuje spotrebu elektrickej energie a zároveň tak ovplyvňuje aj výkon spotrebiča. Príkon vakuovaček sa pohybuje medzi 80 W až 2 400 W v závislosti od toho, aký model zvolíte. Pri klasických domácich modelov sa však pohybuje v rozmedzí 80 – 200 W. Spotreba je ovplyvnená hlavne veľkosťou vakuovačky a jej výkonom.
Výkonom vakuovačky je myslený sací výkon, ktorý udáva, ako je vakuovačka výkonná pri odsávaní. Tento parameter hodnotí, ako je vakuovačka kvalitná, pretože čím je sací výkon vyšší, tým je vakuovačka lepšia. Sací výkon je zvyčajne 10-20 litrov za minútu. U niektorých modernejších zariadení možno jeho hodnotu regulovať pomocou režimu pulzného odsávania. Ten sa používa najmä pri vákuovanie tekutín alebo potravín s veľkým obsahom vody, pri ktorom by mohlo dôjsť k nechcenému nasatie tekutiny do prístroja. Výhodou je tiež nastavenie rôzne rýchlosti odsávania podľa typu potraviny, ktorá sa vystaví podtlaku, aby sa nepoškodila.
Hlučnosť
Pri výbere vakuovačky je vhodné zamerať sa aj na hlučnosť, obzvlášť ak plánujete používať vakuovačku veľmi často. Vákuovanie trvá síce len pár sekúnd (priemerne 8-30 sekúnd), ale pri častom užívaní môže byť vysoká hlučnosť nepríjemná. Obvyklé hodnoty hlučnosti sú od 50 dB do 80 dB.
Funkcie a doplnky
Hlavným cieľom vakuovačky je predovšetkým predĺžiť životnosť potravín a zachovať ich arómu a chuť. Koľko ale rôznych funkcií môže mať takáto vakuovačka? Nižšie sú uvedené všetky možné funkcie, ktoré môže ponúknuť.
Odsávanie vzduchu – Základné funkcie, ktorú musí disponovať každá vakuovačka. Zo sáčku vysaje všetok vzduch a vytvorí vákuum, ktoré zabraňuje šíreniu mikroorganizmov a baktérií, tým vydrží potravina dlhšie čerstvá.
Mäkké odsávanie – Táto funkcia je vhodná pre potraviny náchylné na poškodenie, prípadne potom pre tekuté potraviny.
Tepelná poistka – Ide o bezpečnostný prvok, ktorý zamedzuje nežiaducemu prehriatiu prístroja.
Dvojitý zvar – Ak má vakuovačka potravín dvojitý zvar, potom zníži riziko pretrhnutiu vrecka a je tak docielené lepšie vakuace.
Režim pre samotné zatavenie – Dobrou funkcií môže byť aj režim pre samotné zatavenie vrecka či fólie bez vákuovania.
Elektronické sledovanie teploty – Túto funkciu má väčšinou citlivý vakuovací stroj, zaisťuje tak šetrnejšie ochranu potravín.
Svetelný signál – Jedná sa o svetelnú diódu, ktorá informuje o prebiehajúcom procese programe.
Vákuové dózy – K niektorým vakuovačkám je možné dokúpiť vákuové dózy a skladovať tak potraviny priamo v nich. Vzduch sa z nich vysáva pomocou hadičky, je nutné, aby vakuovačka bola vybavená konektorom pre hadičku.
Umývateľnosť a opakované použitie – Niektoré vakuovačky majú vyberateľné časti, ktoré je možné vložiť do umývačky riadu. Vhodné tiež je, ak aj vrecká do vakuovačky možno umyť a opakovane použiť.
Vákuové varenie – Sous-Vide metóda, ktorá je stále obľúbenejšia pre zachovávanie šťavy potraviny aj pri nízkej teplote a nestráca živiny počas prípravy. Potravina sa vloží do vrecka, vykoná sa vákuovanie a následne sa vloží do hrnca s teplou vodou a povarí sa.
Funkcia „stop“ – Na vakuovačce môže byť aj tlačidlo s funkciou „stop“, kedy môžete v priebehu vákuovanie proces zastaviť.
Rezací nôž – Niektoré vakuovačky sú vybavené rezacím nožom na fóliu, kedy jednoducho po ukončení vákuovania a zatavenie, sáčok odrežete. Pomocou rezacieho noža môžete z fólie tvoriť sáčky na mieru.
Kuchynská váha – Pomocníkom môže byť tiež kuchynská váha, ktorá môže byť súčasťou výbavy.
Vákuovacie sáčky a fólie
Pri výbere vakuovačky je dobré myslieť nielen na jej výkonnosť a funkcie, ale tiež na to, aké sáčky a fólie daný model používa. Niektoré modely vyžadujú originálne vákuové sáčky na potraviny, ktoré môžu byť aj drahšie. Jedným z parametrov je tiež veľkosť sáčkov, aby bola vhodná do daného modelu. Štandardná šírka zvaru je okolo 30 centimetrov. Veľkosť sáčku tiež ovplyvňuje, aké potraviny v nich možno vákuovať. Vákuové sáčky na potraviny môžu byť aj umývateľné a použiteľné opakovane, opäť ale záleží na danom type. Niektoré modely už ponúka sáčky a fólie ako súčasť balenia.
Ktoré potraviny nievákuovať
Niektoré potraviny by nemali byť vákuovo uzavreté, pretože obsahujú anaeróbne baktérie, ktoré môžu rásť bez prítomnosti vzduchu, a tak predstavovať zdravotné riziko.
O aké potraviny ide?
- Surové huby
- Cesnak
- Mäkké syry (niva, brie, camembert, ricotta a ďalšie mäkké a nepasterizované syry)
- Čerstvo uvarená alebo varená zelenina (bezpečne ju vakuujte, až bude mať izbovú teplotu)
